Golfoneclub

Según la leyenda, fue inventada por el premio Nobel Luis Federico Leloir a mediados de 1920, cuando concurría al "Golf Club" de la ciudad balnearia de Mar del Plata junto a sus amigos.

Aburrido de comer siempre camarones y langostinos acompañados de mayonesa le pidió al mozo que le trajera diversos ingredientes (vinagre, limón, mostaza, ketchup etc.) con la intención de probar diferentes mezclas. De todas ellas la que más les gustó fue la de ketchup y mayonesa. Desde entonces los amigos la bautizaron Salsa Golf y su fama se extendió.

Existen varias recetas, aunque los elementos invariables en la composición es la mayonesa -en su mayor parte- y la salsa de tomate (en especial la salsa ketchup), y -opcionalmente- añadiendo condimentos al gusto argentino (pimentón, orégano, comino, etc). 

Se utiliza en el aliño de ensaladas y carnes, entre otras, y es elemento principal en la preparación de un plato frío también típicamente argentino denominado “palmitos con Salsa Golf”.